Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](C(O1)O)O)O)O)O
Изомерия
структурная (альдозы/кетозы)оптическая (D- и L-изомеры)цикло-цепная таутомерия
Внешний вид
бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, сладкий на вкус
Применение
подсластитель в пищевой промышленности
внутривенное питание в медицине
сырьё для производства сорбита и лимонной кислоты
компонент питательных сред в микробиологии
восстанавливающий агент в химическом анализе
О веществе
Глюкоза (виноградный сахар) — органическое соединение, относящееся к классу моносахаридов. Это бесцветное кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. Глюкоза является основным источником энергии для живых организмов, участвует в процессах дыхания и фотосинтеза. В промышленности её получают гидролизом крахмала или целлюлозы. Применяется в пищевой промышленности как подсластитель, в медицине для внутривенного питания и в микробиологии как питательная среда.