← Каталог соединений
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES:
C₆H₁₄O₆
- Формула
- C₆H₁₄O₆
- Молярная масса
- 182.079 г/моль
- Класс
- спирт, многоатомный спирт
- Характер среды
- нейтральный
- Функциональная группа
- гидроксильная (–OH)
- Гомологический ряд
- полиолы (сахарные спирты)
- Общая формула
- CₙH₂ₙ₊₂Oₙ
- Насыщенность
- предельное
- Агрегатное состояние (н.у.)
- твёрдое
- Температура плавления
- 95 °C
- CAS
- 50-70-4
Массовый состав
Строение
100%
SMILES:
C(C(C(C(C(CO)O)O)O)O)O Получение
Реакции вещества
- 2C₆H₁₄O₆ + 13O₂ → 12CO₂ + 14H₂O — горениесорбит + Кислород → оксид углерода(IV) + вода — горениесорбит + Кислород → оксид углерода(IV) + вода (2C6H14O6 + 13O2 → 12CO2 + 14H2O). горение
- C₆H₁₄O₆ + 4Cu(OH)₂ → C₆H₁₂O₇ + 2Cu₂O + 5H₂O — нагреваниесорбит + гидроксид меди(II) → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O + вода — нагреваниесорбит + гидроксид меди(II) → C₆H₁₂O₇ + Cu₂O + вода (C6H14O6 + 4Cu(OH)2 → C6H12O7 + 2Cu2O + 5H2O). нагревание
Изомерия
оптическая (D- и L-формы)
Внешний вид
белые кристаллы или кристаллический порошок
Применение
- подсластитель (E420)
- влагоудерживающий агент
- основа для жевательных резинок
- в фармацевтике как наполнитель и увлажнитель
- в косметике
О веществе
Сорбит (D-сорбит) — шестиатомный спирт (сахарный спирт), относящийся к полиолам. Представляет собой белое кристаллическое вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде. В природе содержится во многих фруктах и ягодах. Получают каталитическим гидрированием глюкозы. Используется как подсластитель (пищевая добавка E420), влагоудерживающий агент, а также в фармацевтике и косметике. Сорбит не вызывает кариес и медленно всасывается, что делает его пригодным для диабетических продуктов.