← Каталог соединений
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES:
C₁₆H₃₂O₂
- Формула
- C₁₆H₃₂O₂
- Молярная масса
- 256.24 г/моль
- Класс
- карбоновая кислота, органическое соединение
- Сила кислоты
- слабая
- Осно́вность
- 1-осно́вная
- Характер среды
- слабокислотный
- pKa
- 4.75
- Функциональная группа
- карбоксильная (–COOH)
- Гомологический ряд
- предельные одноосновные карбоновые кислоты
- Общая формула
- CₙH₂ₙO₂
- Насыщенность
- предельное
- Агрегатное состояние (н.у.)
- твёрдое
- Температура плавления
- 62.49 °C
- Температура кипения
- 351 °C
- Плотность
- 0.8527 г/см³
- CAS
- 57-10-3
Массовый состав
Строение
100%
SMILES:
CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O Получение
- C₁₄H₃₀O + CH₃COOH → CH₃COOC₁₄H₂₉ + H₂O — конц. H₂SO₄, нагреваниеТетрадеканол + уксусная кислота → пальмитиновая кислота + вода — конц. H₂SO₄, нагреваниеТетрадеканол + уксусная кислота → пальмитиновая кислота + вода (C14H30O + CH3COOH → CH3COOC14H29 + H2O). конц. H₂SO₄, нагревание
- C₁₇H₃₄O₂ + H₂O → C₁₅H₃₁COOH + CH₃OH — кислотный или щелочной гидролиз, нагреваниеМетилпальмитат + вода → пальмитиновая кислота + метанол — кислотный или щелочной гидролиз, нагреваниеМетилпальмитат + вода → пальмитиновая кислота + метанол (C17H34O2 + H2O → C15H31COOH + CH3OH). кислотный или щелочной гидролиз, нагревание
- C₃₂H₆₂CaO₄ + 2HCl → 2C₁₆H₃₂O₂ + CaCl₂ — водный раствор, комнатная температураПальмитат кальция + соляная кислота → пальмитиновая кислота + хлорид кальция — водный раствор, комнатная температураПальмитат кальция + соляная кислота → пальмитиновая кислота + хлорид кальция (C32H62CaO4 + 2HCl → 2C16H32O2 + CaCl2). водный раствор, комнатная температура
Ещё 1Свернуть
- C₁₈H₃₇NO₂ + H₂O → C₁₆H₃₂O₂ + C₂H₇NO — кислотный или щелочной гидролиз, нагреваниеПальмитоилэтаноламид + вода → пальмитиновая кислота + C₂H₇NO — кислотный или щелочной гидролиз, нагреваниеПальмитоилэтаноламид + вода → пальмитиновая кислота + C₂H₇NO (C18H37NO2 + H2O → C16H32O2 + C2H7NO). кислотный или щелочной гидролиз, нагревание
Реакции вещества
- CH₃OH + C₁₅H₃₁COOH → C₁₇H₃₄O₂ + H₂O — кислотный катализатор, нагреваниеметанол + пальмитиновая кислота → Метилпальмитат + вода — кислотный катализатор, нагреваниеметанол + пальмитиновая кислота → Метилпальмитат + вода (CH3OH + C15H31COOH → C17H34O2 + H2O). кислотный катализатор, нагревание
- C₁₆H₃₂O₂ + NaOH → C₁₆H₃₁O₂Na + H₂O — нагреваниепальмитиновая кислота + гидроксид натрия → Пальмитат натрия + вода — нагреваниепальмитиновая кислота + гидроксид натрия → Пальмитат натрия + вода (C16H32O2 + NaOH → C16H31O2Na + H2O). нагревание
- C₁₆H₃₂O₂ + CH₃OH → C₁₆H₃₁O₂CH₃ + H₂O — кат. H₂SO₄, нагреваниепальмитиновая кислота + метанол → Метилпальмитат + вода — кат. H₂SO₄, нагреваниепальмитиновая кислота + метанол → Метилпальмитат + вода (C16H32O2 + CH3OH → C16H31O2CH3 + H2O). кат. H₂SO₄, нагревание
Ещё 2Свернуть
- C₁₆H₃₂O₂ + PCl₅ → C₁₆H₃₁OCl + POCl₃ + HCl — комнатная температурапальмитиновая кислота + хлорид фосфора(V) → C₁₆H₃₁OCl + POCl₃ + соляная кислота — комнатная температурапальмитиновая кислота + хлорид фосфора(V) → C₁₆H₃₁OCl + POCl₃ + соляная кислота (C16H32O2 + PCl5 → C16H31OCl + POCl3 + HCl). комнатная температура
- C₁₆H₃₂O₂ + C₂H₇NO → C₁₈H₃₇NO₂ + H₂O — нагревание, катализаторпальмитиновая кислота + C₂H₇NO → Пальмитоилэтаноламид + вода — нагревание, катализаторпальмитиновая кислота + C₂H₇NO → Пальмитоилэтаноламид + вода (C16H32O2 + C2H7NO → C18H37NO2 + H2O). нагревание, катализатор
Внешний вид
белые кристаллы или порошок
Применение
- производство мыла и моющих средств
- производство косметики (кремы, помады)
- производство стеариновых свечей
- пищевая добавка E570 (пеногаситель, глазирователь)
О веществе
Пальмитиновая кислота — предельная одноосновная карбоновая кислота с 16 атомами углерода (гексадекановая кислота). Входит в состав большинства животных и растительных жиров (особенно пальмового масла). При нормальных условиях — белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде, растворимое в органических растворителях. Используется в производстве мыла, косметики, стеариновых свечей и как пищевая добавка (E570).