Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C(C(C(=O)O)N)C(=O)O
Изомерия
оптическая (L- и D-формы)
Внешний вид
бесцветные кристаллы
Применение
входит в состав белка
используется для синтеза аспартама
применяется в спортивном питании и БАД
компонент аминокислотных смесей для парентерального питания
Безопасность
при попадании в глаза вызывает раздражение
при вдыхании пыли возможно раздражение дыхательных путей
О веществе
Аспарагиновая кислота (L-аспарагиновая кислота) — алифатическая аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот. Входит в состав белков, участвует в цикле трикарбоновых кислот и синтезе других аминокислот. Обладает кислыми свойствами за счёт двух карбоксильных групп. Водный раствор имеет кислую реакцию. Применяется в пищевой промышленности как компонент подсластителя аспартама, в медицине — в составе аминокислотных смесей и БАД.