Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C1=CC=C2C(=C1)C(=O)NS2(=O)=O
Внешний вид
бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Применение
подсластитель в пищевой промышленности (напитки, десерты, жевательная резинка)
в фармацевтике для улучшения вкуса лекарств
в производстве зубных паст и ополаскивателей
Безопасность
может вызывать аллергические реакции у чувствительных лиц
при употреблении в чрезмерно больших дозах возможен слабительный эффект
О веществе
Сахарин — органическое соединение, первый открытый искусственный подсластитель. Относится к классу сульфонилмочевин, представляет собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок. Сладость сахарина примерно в 300–500 раз превышает сладость сахарозы. Он не metabolized организмом и выводится в неизменном виде, поэтому не содержит калорий. Применяется в пищевой промышленности как подсластитель для диабетических и низкокалорийных продуктов, а также в фармацевтике для маскировки горького вкуса лекарств. В прошлом высказывались опасения по поводу канцерогенности, но современные исследования признают его безопасным в допустимых дозах.