Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O
Изомерия
цис-транс-изомерияструктурная изомерия
Внешний вид
бесцветная или желтоватая маслянистая жидкость
Применение
производство мыла и моющих средств
производство косметики и кремов
эмульгатор в пищевой промышленности
сырьё для получения стеариновой кислоты
компонент смазочных материалов
Безопасность
вызывает раздражение кожи и глаз при контакте
при нагревании может выделять раздражающие пары
О веществе
Олеиновая кислота — одноосновная непредельная карбоновая кислота, относящаяся к группе омега-9 жирных кислот. Содержит одну двойную связь в цис-конфигурации между 9-м и 10-м атомами углерода. При комнатной температуре представляет собой бесцветную или желтоватую маслянистую жидкость. Входит в состав многих растительных масел (оливкового, подсолнечного) и животных жиров. Используется в производстве мыла, косметики, как эмульгатор и в качестве сырья для получения стеариновой кислоты.