Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)[O-].[Na+]
Изомерия
цис-транс-изомерия
Внешний вид
белый или желтоватый порошок
Применение
производство мыла и моющих средств
эмульгатор в косметике и фармацевтике
флотореагент при обогащении руд
стабилизатор эмульсий в пищевой промышленности
Безопасность
вызывает раздражение кожи и глаз при длительном контакте
вреден при проглатывании в больших количествах
О веществе
Олеат натрия — натриевая соль олеиновой кислоты, относится к классу мыл (анионных поверхностно-активных веществ). Представляет собой белый или желтоватый порошок, хорошо растворимый в воде. Водные растворы имеют щелочную реакцию вследствие гидролиза. Обладает моющими и эмульгирующими свойствами. Используется как компонент мыла, косметических средств, а также как эмульгатор в промышленности.