Огуречный альдегид

альдегидорганическое соединениеуглеводород

Формула: C₉H₁₄O
Молярная масса: 138.104 г/моль
Класс: альдегид, органическое соединение, углеводород
Функциональная группа: альдегидная (–CHO)
Насыщенность: непредельное
CAS: 557-48-2

Массовый состав

C 78.2%
O 11.6%
H 10.2%

Доли по массе рассчитаны из формулы C₉H₁₄O.

Строение

100%

Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CCC=CCCC=CC=O

Реакции вещества

C₉H₁₄O H₂ катализатор Ni, нагревание C₉H₁₆O

C₉H₁₄O + H₂ → C₉H₁₆O — катализатор Ni, нагревание

Огуречный альдегид + Водород → 2-Ноненаль — катализатор Ni, нагревание
Огуречный альдегид + Водород → 2-Ноненаль (C9H14O + H2 → C9H16O). катализатор Ni, нагревание
лабораторный способ
C₉H₁₄O Br₂ комнатная температура, тетрахлорметан C₉H₁₄Br₂O

C₉H₁₄O + Br₂ → C₉H₁₄Br₂O — комнатная температура, тетрахлорметан

Огуречный альдегид + Бром → C₉H₁₄Br₂O — комнатная температура, тетрахлорметан
Огуречный альдегид + Бром → C₉H₁₄Br₂O (C9H14O + Br2 → C9H14Br2O). комнатная температура, тетрахлорметан
лабораторный способ

Изомерия

геометрическая (цис-транс-изомерия)структурная (положение двойных связей)

Внешний вид

бесцветная или светло-жёлтая жидкость

Применение

ароматизатор в пищевой промышленности
компонент парфюмерных композиций

Безопасность

раздражает кожу и глаза при контакте

О веществе

Огуречный альдегид — органическое соединение, ненасыщенный альдегид с двумя двойными связями. Обладает сильным запахом свежего огурца. В природе содержится в огурцах, а также в некоторых других растениях. Используется в пищевой промышленности как ароматизатор. При высоких концентрациях может вызывать раздражение.

Идентификаторы

CAS: 557-48-2
PubChem: CID 643731
Wikidata: Q158544
InChIKey: HZYHMHHBBBSGHB-ODYTWBPASA-N
SMILES: CCC=CCCC=CC=O