Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]
Внешний вид
бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок
Применение
пищевая добавка (E1014) для улучшения обмена веществ
компонент косметических средств
донор метильных групп в химических реакциях
О веществе
Бетаин — внутренняя соль триметиламмония и уксусной кислоты (триметилглицин). Представляет собой цвиттер-ион, хорошо растворимый в воде. В природе содержится в свёкле и других растениях. Используется как пищевая добавка (E1014) для улучшения обмена веществ и как компонент косметических средств. В химии применяется как донор метильных групп.