Химач сетевой справочник по химии
← Каталог соединений
C₅H₁₁NO₂
Органическое

бетаин

аминокислотацвиттер-ионкарбоновая кислота
Формула
C₅H₁₁NO₂
Молярная масса
117.079 г/моль
Класс
аминокислота, цвиттер-ион, карбоновая кислота
Характер среды
нейтральный
Функциональная группа
четвертичная аммониевая группа, карбоксилат-анион
Насыщенность
предельное
CAS
107-43-7

Массовый состав

Доли по массе рассчитаны из формулы C₅H₁₁NO₂.

Строение

100%
CN+CCCCOO–HHHHHHHHHHH
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]

Получение

  • C₃H₇NO₂ C₂H₅OH кислотный катализатор, нагревание C₅H₁₁NO₂ H₂O
    C₃H₇NO₂ + C₂H₅OH → C₅H₁₁NO₂ + H₂O — кислотный катализатор, нагревание
    аланин + этанол → бетаин + вода — кислотный катализатор, нагревание
    аланин + этанол → бетаин + вода (C3H7NO2 + C2H5OH → C5H11NO2 + H2O). кислотный катализатор, нагревание
    лабораторный способ
  • (CH₃)₃N ClCH₂COOH водный раствор, нагревание C₅H₁₁NO₂ HCl
    (CH₃)₃N + ClCH₂COOH → C₅H₁₁NO₂ + HCl — водный раствор, нагревание
    (CH₃)₃N + ClCH₂COOH → бетаин + соляная кислота — водный раствор, нагревание
    (CH₃)₃N + ClCH₂COOH → бетаин + соляная кислота ((CH3)3N + ClCH2COOH → C5H11NO2 + HCl). водный раствор, нагревание
    лабораторный способ

Реакции вещества

  • C₅H₁₁NO₂ HCl водный раствор, комнатная температура C₅H₁₂NO₂Cl
    C₅H₁₁NO₂ + HCl → C₅H₁₂NO₂Cl — водный раствор, комнатная температура
    бетаин + соляная кислота → C₅H₁₂NO₂Cl — водный раствор, комнатная температура
    бетаин + соляная кислота → C₅H₁₂NO₂Cl (C5H11NO2 + HCl → C5H12NO2Cl). водный раствор, комнатная температура
    лабораторный способ
  • C₅H₁₁NO₂ NaOH водный раствор, комнатная температура C₅H₁₀NO₂Na H₂O
    C₅H₁₁NO₂ + NaOH → C₅H₁₀NO₂Na + H₂O — водный раствор, комнатная температура
    бетаин + гидроксид натрия → C₅H₁₀NO₂Na + вода — водный раствор, комнатная температура
    бетаин + гидроксид натрия → C₅H₁₀NO₂Na + вода (C5H11NO2 + NaOH → C5H10NO2Na + H2O). водный раствор, комнатная температура
    лабораторный способ

Внешний вид

бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок

Применение

  • пищевая добавка (E1014) для улучшения обмена веществ
  • компонент косметических средств
  • донор метильных групп в химических реакциях

О веществе

Бетаин — внутренняя соль триметиламмония и уксусной кислоты (триметилглицин). Представляет собой цвиттер-ион, хорошо растворимый в воде. В природе содержится в свёкле и других растениях. Используется как пищевая добавка (E1014) для улучшения обмена веществ и как компонент косметических средств. В химии применяется как донор метильных групп.

Идентификаторы

CAS
107-43-7
PubChem
CID 247
Wikidata
Q10860583
InChIKey
KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C[N+](C)(C)CC(=O)[O-]