Анетол

арен простой эфир алкен

Формула: C₁₀H₁₂O
Молярная масса: 148.089 г/моль
Класс: арен, простой эфир, алкен
Функциональная группа: эфирная (–O–), алкеновая (C=C), ароматическое кольцо
Насыщенность: непредельное
CAS: 104-46-1

Массовый состав

C 81%
O 10.8%
H 8.2%

Доли по массе рассчитаны из формулы C₁₀H₁₂O.

Строение

100%

Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CC=CC1=CC=C(C=C1)OC

Реакции вещества

C₁₀H₁₂O Br₂ комнатная температура, CCl₄ C₁₀H₁₁BrO HBr

C₁₀H₁₂O + Br₂ → C₁₀H₁₁BrO + HBr — комнатная температура, CCl₄

Анетол + Бром → C₁₀H₁₁BrO + HBr — комнатная температура, CCl₄
Анетол + Бром → C₁₀H₁₁BrO + HBr (C10H12O + Br2 → C10H11BrO + HBr). комнатная температура, CCl₄
лабораторный способ
C₁₀H₁₂O H₂ кат. Ni, 150–200 °C, давление C₁₀H₁₄O

C₁₀H₁₂O + H₂ → C₁₀H₁₄O — кат. Ni, 150–200 °C, давление

Анетол + Водород → карвакрол — кат. Ni, 150–200 °C, давление
Анетол + Водород → карвакрол (C10H12O + H2 → C10H14O). кат. Ni, 150–200 °C, давление
лабораторный способ

Изомерия

геометрическая (цис-транс)структурная (положение двойной связи)

Внешний вид

бесцветная или слегка желтоватая маслянистая жидкость

Применение

ароматизатор в пищевой промышленности
компонент парфюмерных композиций
производство ликёров (абсент, самбука)
исходное вещество для синтеза анисового альдегида

Безопасность

токсичен при проглатывании
вызывает раздражение кожи и глаз
наркотическое действие при вдыхании

О веществе

Анетол — органическое соединение, ароматический эфир, производное фенола. Представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с характерным запахом аниса. Является основным компонентом анисового и фенхельного эфирных масел. Используется как ароматизатор в пищевой промышленности и парфюмерии, а также в производстве ликёров. В больших дозах токсичен, обладает наркотическим действием.

Идентификаторы

CAS: 104-46-1
PubChem: CID 7703
Wikidata: Q27105777
InChIKey: RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N
SMILES: CC=CC1=CC=C(C=C1)OC