бесцветная или слегка желтоватая маслянистая жидкость
Применение
ароматизатор в пищевой промышленности
компонент парфюмерных композиций
производство ликёров (абсент, самбука)
исходное вещество для синтеза анисового альдегида
Безопасность
токсичен при проглатывании
вызывает раздражение кожи и глаз
наркотическое действие при вдыхании
О веществе
Анетол — органическое соединение, ароматический эфир, производное фенола. Представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с характерным запахом аниса. Является основным компонентом анисового и фенхельного эфирных масел. Используется как ароматизатор в пищевой промышленности и парфюмерии, а также в производстве ликёров. В больших дозах токсичен, обладает наркотическим действием.