Химач сетевой справочник по химии
← Каталог соединений
C₁₀H₁₄O
Органическое

карвакрол

феноларенспирт
Формула
C₁₀H₁₄O
Молярная масса
150.104 г/моль
Класс
фенол, арен, спирт
Функциональная группа
фенольная (–OH)
Насыщенность
ароматическое
Агрегатное состояние (н.у.)
жидкость
Температура плавления
2.5 °C
Температура кипения
241.5 °C
Плотность
0.9772 г/см³
CAS
499-75-2

Массовый состав

Доли по массе рассчитаны из формулы C₁₀H₁₄O.

Строение

100%
CCCCCCCCCCOHHHHHHHHHHHHHH
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CC1=C(C=C(C=C1)C(C)C)O

Получение

  • C₁₀H₁₂O H₂ кат. Ni, 150–200 °C, давление C₁₀H₁₄O
    C₁₀H₁₂O + H₂ → C₁₀H₁₄O — кат. Ni, 150–200 °C, давление
    Анетол + Водород → карвакрол — кат. Ni, 150–200 °C, давление
    Анетол + Водород → карвакрол (C10H12O + H2 → C10H14O). кат. Ni, 150–200 °C, давление
    лабораторный способ

Реакции вещества

  • C₁₀H₁₄O NaOH водный раствор, нагревание C₁₀H₁₃ONa H₂O
    C₁₀H₁₄O + NaOH → C₁₀H₁₃ONa + H₂O — водный раствор, нагревание
    карвакрол + гидроксид натрия → C₁₀H₁₃ONa + вода — водный раствор, нагревание
    карвакрол + гидроксид натрия → C₁₀H₁₃ONa + вода (C10H14O + NaOH → C10H13ONa + H2O). водный раствор, нагревание
    лабораторный способ

Изомерия

изомерия положения заместителейструктурная изомерия с тимолом

Внешний вид

бесцветная или слегка желтоватая жидкость

Применение

  • ароматизатор в пищевой промышленности
  • компонент антисептических средств
  • ингредиент парфюмерных композиций

Безопасность

  • вызывает раздражение кожи и глаз
  • токсичен при проглатывании

О веществе

Карвакрол — органическое соединение, производное фенола, относится к классу терпеноидов. Представляет собой бесцветную или слегка желтоватую жидкость с характерным запахом, напоминающим тимьян. Является изомером тимола. Обладает антисептическими, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Входит в состав эфирных масел многих растений, например, душицы и чабреца. Используется в пищевой промышленности как ароматизатор, в медицине — как компонент антисептических средств, а также в парфюмерии.

Идентификаторы

CAS
499-75-2
PubChem
CID 10364
Wikidata
Q225543
InChIKey
RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=C(C=C(C=C1)C(C)C)O