- Формула
- C₄H₉NO₃
- Молярная масса
- 119.058 г/моль
- Класс
- аминокислота, карбоновая кислота, амин
- Характер среды
- нейтральный
- pKa
- 2.09, 9.1
- Функциональная группа
- аминогруппа (–NH₂), карбоксильная группа (–COOH), гидроксильная группа (–OH)
- Агрегатное состояние (н.у.)
- твёрдое
- Температура плавления
- 256 °C
- CAS
- 72-19-5
Массовый состав
Строение
SMILES:
CC(C(C(=O)O)N)O Реакции вещества
- C₄H₉NO₃ + NaOH → C₄H₈NNaO₃ + H₂O — водный раствор, комнатная температуратреонин + гидроксид натрия → C₄H₈NNaO₃ + вода — водный раствор, комнатная температуратреонин + гидроксид натрия → C₄H₈NNaO₃ + вода (C4H9NO3 + NaOH → C4H8NNaO3 + H2O). водный раствор, комнатная температура
- C₄H₉NO₃ + HCl → C₄H₁₀ClNO₃ — водный раствор, комнатная температуратреонин + соляная кислота → C₄H₁₀ClNO₃ — водный раствор, комнатная температуратреонин + соляная кислота → C₄H₁₀ClNO₃ (C4H9NO3 + HCl → C4H10ClNO3). водный раствор, комнатная температура
- C₄H₉NO₃ + C₂H₅OH → C₆H₁₃NO₃ + H₂O — кислотный катализатор, нагреваниетреонин + этанол → C₆H₁₃NO₃ + вода — кислотный катализатор, нагреваниетреонин + этанол → C₆H₁₃NO₃ + вода (C4H9NO3 + C2H5OH → C6H13NO3 + H2O). кислотный катализатор, нагревание
Ещё 1Свернуть
- 3C₄H₉NO₃ + HNO₂ → 3C₄H₈O₃ + 2N₂ + 2H₂O — кислая среда, 0–5 °Cтреонин + азотистая кислота → натрия оксибутират + Азот + вода — кислая среда, 0–5 °Cтреонин + азотистая кислота → натрия оксибутират + Азот + вода (3C4H9NO3 + HNO2 → 3C4H8O3 + 2N2 + 2H2O). кислая среда, 0–5 °C
Изомерия
Внешний вид
белые кристаллы или кристаллический порошок
Применение
- в качестве пищевой добавки (E921) как усилитель вкуса и аромата
- в медицине и спортивном питании для восполнения дефицита аминокислот
- в составе инфузионных растворов для парентерального питания
- в биохимических исследованиях и производстве пептидов
О веществе
Треонин (L-треонин) — это α-аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот, входящих в состав белков. Относится к незаменимым аминокислотам, то есть не синтезируется в организме человека и должна поступать с пищей. Молекула содержит две хиральные центры, существует в виде четырёх стереоизомеров, но в природе встречается только L-треонин. Является полярной аминокислотой с гидроксильной группой, что придаёт ей гидрофильные свойства. Треонин участвует в синтезе белков, входит в состав активных центров многих ферментов, а также является предшественником других важных соединений, таких как глицин и ацетил-КоА. При нормальных условиях представляет собой белое кристаллическое вещество, растворимое в воде. Водные растворы треонина имеют нейтральную или слабокислую реакцию.