Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
Внешний вид
белый или почти белый кристаллический порошок
Применение
антиоксидант в пищевой промышленности (E311)
компонент косметических средств
стабилизатор в производстве пластмасс
Безопасность
может вызывать раздражение кожи и глаз
при попадании внутрь возможны аллергические реакции
О веществе
Октилгаллат — органическое соединение, сложный эфир галловой кислоты и октанола. Относится к антиоксидантам, используется в пищевой промышленности как добавка E311 для предотвращения окисления жиров. Представляет собой твёрдое вещество с температурой плавления 99 °C. Входит в состав некоторых косметических средств и лекарственных препаратов.