Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(CO)O
Изомерия
структурная изомерия (положение ацильной группы)
Внешний вид
белое кристаллическое вещество или вязкая жидкость
Применение
эмульгатор в пищевой промышленности (E471)
антимикробное и противовирусное средство
компонент косметических средств
О веществе
Монолаурин (глицерил-1-лаурат) — это моноэфир глицерина и лауриновой кислоты. Относится к классу моноглицеридов. Представляет собой белое кристаллическое вещество или вязкую жидкость. Обладает антимикробными и противовирусными свойствами, используется в пищевой промышленности как эмульгатор (E471) и в косметике. В организме метаболизируется до глицерина и лауриновой кислоты.