Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C1=CC=C(C=C1)C=CC=O
Изомерия
геометрическая (цис-транс)
Внешний вид
желтоватая маслянистая жидкость
Применение
ароматизатор в пищевой промышленности
компонент парфюмерных композиций
реагент в органическом синтезе
Безопасность
раздражает кожу и глаза
вызывает аллергические реакции
токсичен при проглатывании
О веществе
Коричный альдегид (транс-3-фенилпроп-2-еналь) — органическое соединение, относящееся к классу ароматических альдегидов. Представляет собой желтоватую маслянистую жидкость с сильным запахом корицы. В природе является основным компонентом эфирного масла корицы. Обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Используется в пищевой промышленности как ароматизатор, в парфюмерии и как реагент в органическом синтезе.