Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CC(=CCCC(=CC=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C)C)C
твёрдое кристаллическое вещество тёмно-красного цвета
Применение
пищевой краситель (E160d)
биологически активная добавка (антиоксидант)
компонент косметических средств
О веществе
Ликопин — природный каротиноидный пигмент, придающий красный цвет плодам томатов, арбуза и других растений. Относится к тетратерпенам, является ациклическим изомером β-каротина. Обладает сильными антиоксидантными свойствами, защищает клетки от окислительного стресса. В организме человека не синтезируется, поступает с пищей. Используется в качестве пищевого красителя (E160d) и в составе биологически активных добавок.