Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: CC1C(=O)C(=C(O1)C)O
Изомерия
структурнаятаутомерия
Внешний вид
бесцветная или желтоватая жидкость
Применение
Пищевой ароматизатор (карамельный запах)
Компонент парфюмерных композиций
Безопасность
Может вызывать раздражение кожи и глаз
О веществе
Диметилгидроксифуранон (4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон) — органическое соединение, производное фуранона. Обладает сильным сладким карамельным запахом, используется как ароматизатор (пищевая добавка) и в парфюмерии. В природе содержится в некоторых фруктах и ягодах. Относится к классу лактонов и енолов.