← Каталог соединений
Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES:
C₆H₈O₃
- Формула
- C₆H₈O₃
- Молярная масса
- 128.047 г/моль
- Класс
- кетон, спирт, сложный эфир
- Функциональная группа
- гидроксильная (–OH), лактонная (сложноэфирная) группа
- CAS
- 3658-77-3
Массовый состав
Строение
100%
SMILES:
CC1C(=O)C(=C(O1)C)O Реакции вещества
- C₆H₈O₃ + NaOH → C₆H₇NaO₃ + H₂O — водный раствор, комнатная температурадиметилгидроксифуранон + гидроксид натрия → C₆H₇NaO₃ + вода — водный раствор, комнатная температурадиметилгидроксифуранон + гидроксид натрия → C₆H₇NaO₃ + вода (C6H8O3 + NaOH → C6H7NaO3 + H2O). водный раствор, комнатная температура
- C₆H₈O₃ + NaHCO₃ → C₆H₇NaO₃ + H₂O + CO₂ — водный раствор, комнатная температурадиметилгидроксифуранон + гидрокарбонат натрия → C₆H₇NaO₃ + вода + оксид углерода(IV) — водный раствор, комнатная температурадиметилгидроксифуранон + гидрокарбонат натрия → C₆H₇NaO₃ + вода + оксид углерода(IV) (C6H8O3 + NaHCO3 → C6H7NaO3 + H2O + CO2). водный раствор, комнатная температура
Изомерия
структурнаятаутомерия
Внешний вид
бесцветная или желтоватая жидкость
Применение
- Пищевой ароматизатор (карамельный запах)
- Компонент парфюмерных композиций
Безопасность
- Может вызывать раздражение кожи и глаз
О веществе
Диметилгидроксифуранон (4-гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранон) — органическое соединение, производное фуранона. Обладает сильным сладким карамельным запахом, используется как ароматизатор (пищевая добавка) и в парфюмерии. В природе содержится в некоторых фруктах и ягодах. Относится к классу лактонов и енолов.