Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: C(C(C(C(CO)O)O)O)O
Изомерия
стереоизомерия
Внешний вид
белые кристаллы или кристаллический порошок
Применение
сахарозаменитель в пищевых продуктах и напитках
подсластитель в жевательных резинках и зубных пастах
компонент диетического питания для диабетиков
О веществе
Ксилит (C₅H₁₂O₅) — пятиатомный сахарный спирт (пентит), белое кристаллическое вещество со сладким вкусом, хорошо растворимое в воде. В природе встречается в плодах и овощах, промышленно получают гидрированием ксилозы. Ксилит не ферментируется бактериями ротовой полости, поэтому используется как сахарозаменитель в жевательных резинках, зубных пастах и диетических продуктах. Обладает охлаждающим эффектом при растворении. Метаболизируется независимо от инсулина, что делает его пригодным для диабетиков. В больших дозах может вызывать слабительный эффект.