Наведите на атом — подсветятся его связи; клик открывает страницу элемента.
SMILES: Cc1c(C(=O)O)c(O)cc2c1C(=O)c1c(O)c(C3OC(CO)C(O)C(O)C3O)c(O)c(O)c1C2=O
Внешний вид
тёмно-красные кристаллы или порошок
Применение
пищевой краситель (E120)
косметический краситель
краситель для текстиля
в гистологии для окрашивания препаратов
О веществе
Кармин — природный органический пигмент красного цвета, получаемый из кошенили (самок насекомых рода Dactylopius). Основной компонент — карминовая кислота (C₂₂H₂₀O₁₃), образующая с ионами алюминия или кальция прочные окрашенные комплексы. Широко применяется в пищевой промышленности (добавка E120), косметике и текстиле. Хорошо растворим в воде, устойчив к свету и теплу. В кислой среде даёт оранжевый оттенок, в щелочной — фиолетовый.